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炒めホタテとエビのさわやかマリネ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 287 Kcal
炒めたホタテとエビが入った、爽やかなマリネ。ニンニクチップを散らして味にアクセントを。
材料
（
2
人分
）
ホタテ
(貝柱)6～8個エビ
6尾紫玉ネギ
1/2個セロリ
1本ニンジン
1/3本ニンニクチップ
大さじ1<マリネ液>
オリーブ油
大さじ2.5～3塩コショウ
少々オリーブ油
小さじ2
下準備
-
エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩を入れた水で洗い、水気をきる。
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紫玉ネギは縦に薄切りにする。
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セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油を熱し、ホタテとエビを軽く炒め、塩コショウを振る。
-
2ボウルに(1)、紫玉ネギ、セロリ、ニンジン、＜マリネ液＞の材料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分程冷やす。器に盛り、ニンニクチップを散らす。
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