大根の和風サラダ

下準備

• 大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切って大根と合わせる。

• 油揚げは網で両面焼き色がつくまで焼き、細切りにする。

• 

  シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。網でこんがり焼き色がつくまで焼き、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。