シイタケのポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを溶かし、玉ネギを炒めてしんなりしたら、シイタケ、ジャガイモを加え軽く炒める。

2. 
   2

   水と顆粒スープの素を加え、ジャガイモに竹串がスッと刺さるくらいまで煮る。

3. 
   3

   (2)をミキサーでかくはんし、鍋に戻し入れ、豆乳を加えて火にかけ、温まったら塩コショウで味を調え、器に注ぎ、ドライパセリを振る。