サザエの壺焼き

作り方

1. 
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   焼き網にサザエをのせ、火にかけて少しグツグツしてきたらいったん火を止める。フォークやナイフでサザエの蓋を取って身を取り出す。

2. 
   2

   身とワタの際で切り離し、ワタの方は身にくっついている側を少し切り落とす。この間に砂があってじゃりっとする場合があるので取り除く。

3. 
   3

   身側は2～4つに切ってギザギザのひも状の物を取り除き、殻にサザエの身とワタを戻し入れ、＜調味料＞を入れて網にのせ火にかける。

4. 
   4

   煮汁がグツグツ煮立ってきたら火を止め、器に盛って刻みミツバをのせる。