ブリ入り粕汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 242 Kcal
ブリが入った粕汁は食べ応えがあります。ブリに塩を振って臭みを消します。
材料
（
2
人分
）
ブリ
(切り身)1切れ塩
少々油揚げ
1/6～1/4枚大根
1～2cmニンジン
1/8本里芋
1～2個板コンニャク
1/8枚酒
大さじ1.5塩
小さじ1/4酒粕
50gネギ
(刻み)大さじ2薄口しょうゆ
小さじ1一味唐辛子
適量
下準備
-
ブリは両面に塩をして10分置き、水気を拭き取って4つに切る。
-
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
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大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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里芋は皮をむき、3～4つに切る。
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板コンニャクは熱湯に通し、厚みを半分に切って大根に合わせて切る。
-
酒粕は小さくちぎる。
作り方
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1鍋にだし汁、酒、塩を入れて強火にかけ、煮たったらブリ、油揚げ、大根、ニンジン、里芋、板コンニャクを加える。再び煮たったらアクを取りながら火を少し弱め、大根がしんなりするまで煮る。
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2酒粕を加え、酒粕が煮溶けるまで煮る。刻みネギを加え、ひと混ぜして薄口しょうゆで味を調える。器によそい、一味唐辛子を振る。
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