豚肉のエスニック揚げ

作り方

1. 
   1

   豚肩ロース肉をひとくち大に切り、ニンニクとエスニックダレを加えてもみ込み、30分おく。

2. 
   2

   (1)に小麦粉を加え、もみ合わせる。170℃に熱した揚げ油に入れ、時々返しながら中まで火を通し、最後に強火でカラッと揚げる。

3. 
   3

   器に(2)とキュウリ、パクチーを盛り付け、チリソースを添える。