春菊とセリのゴマ汚し

下準備

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  春菊はたっぷりの熱湯でサッとゆで、水に取って水気を絞る。軸のかたい所を落とし、長さ3cmに切る。

• セリは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。春菊をゆでた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

• ニンジンは皮をむいてせん切りにし、サッとゆでてザルに上げて冷ます。

• ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。