長芋の梅マヨ和え

下準備

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  長芋は皮をむいて1.5cm角に切り、サッと熱湯に通して水洗いしザルに上げる。

• 貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、水気を切って長さを3等分に切る。

• リンゴは皮ごときれいに水洗いして、3～4つのくし切りにし芯を取って長芋くらいの大きさに切る。

• ＜梅マヨダレ＞を作る。梅干しは種を取って包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。