素麺のカレー炒め

作り方

1. 
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   素麺は固めにゆで、水洗いしてぬめりをとった後、しっかり水気をきる。豚肉は一口大に切り、玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ニンジンに合わせてせん切りにする。

2. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒め、色が変われば玉ネギ、ニンジン、ピーマンを炒めあわせ、全体に炒められればカレー粉を加え、からめるように炒める。

3. 
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   素麺、ウスターソースを加えて炒めあわせ、塩コショウで味を整え、器に盛る。

   素麺がべた付かないように、強火で手早く炒めて下さいね！