水菜と揚げの炒め物
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 121 Kcal
水菜はサッと炒めるのがポイントですよ。
下準備
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水菜はきれいに水洗いして、根元を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさの短冊に切る。
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エリンギは油揚げくらいの大きさに切る。
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ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら油揚げ、エリンギを加えて炒め色をつける。
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2＜調味料＞の材料を加え、強火で水気がなくなるまで炒め、水菜をサッと炒め合わせ、器に盛り分ける。
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