カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯で油抜きをして、細切りにする。
1 鍋にだし汁、カボチャを入れて中火にかけ、煮立てば5~6分煮る。
2 カボチャが柔らかくなれば油揚げを加え、みそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えて火を止め、器によそう。
<ちょっとヒント>
・竹串でカボチャを刺してス~ッと刺さればOKです。 |
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