エリンギのレンジ蒸し

下準備

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  エリンギはキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、酒をからめる。ラップで包んで電子レンジで2～3分位加熱する。そのまま置き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

• キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにして冷水に放つ。パリッとしたら水気をきる。

• ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。

• ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。