キュウリの冷スープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 108 Kcal
キュウリの青臭さを感じない、飲みやすいスープ。キュウリは身体の熱を下げてくれる効果も。
下準備
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キュウリは両端を落とし、幅5mmの輪切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ジャガイモは皮をむいて半分に切り、幅5mmの半月切りにする。
作り方
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1鍋にバターを溶かし、玉ネギを色がつかない様に炒め、さらにキュウリ、ジャガイモを炒め合わせる。水、顆粒スープの素を加え、煮たったらアクを取り、中火で5分煮る。
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2ミキサーにかけて網を通し、鍋に戻し入れて牛乳を加える。塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やしておく。器に注ぎ、ドライパセリを振る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。
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