サヤインゲンは軸側を少し切り落として4cnの長さに切る。
新ゴボウはたわしできれいに水洗いし、サヤインゲンくらいの大きさに切る。
ニンジンは皮をむき、サヤインゲンくらいの大きさに切る。
大きめのボウルに<ゴマみそダレ>をよく混ぜ合わせる。
熱湯にサヤインゲン、新ゴボウ、ニンジンを入れてゆで、ザルに上げてしっかり水気を切る。
2のゆで野菜が熱いうちに1の<合わせゴマみそ>に加え、ザックリ混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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