作り置きの定番！基本のきんぴらごぼう by中島 和代さん

作り方

1. 
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   ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に10分放つ。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

2. 
   2

   刻んでいない赤唐辛子の場合は、ヘタを取って種を出し、小さく砕いておく。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウを加え、ゴボウがしんなりすればニンジンを加えて炒めあわせる。

4. 
   
   4

   ＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。