白菜のコールスロー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 126 Kcal
みずみずしい白菜のコールスローはキャベツでももちろん代用OK。甘酢がポイントです。
材料
（
2
人分
）
白菜
3～4枚ニンジン
1/4本玉ネギ
1/8個ミツバ
1/2束塩
(絡める用)小さじ1プチトマト
2個<ドレッシング>
マヨネーズ
大さじ1.5砂糖
小さじ1塩コショウ
少々しょうゆ
少々
下準備
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白菜は水洗いして縦半分に切り、長さ4～5cmに切って、軸は縦細切りに、葉の部分は横幅1cmに切る。
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ニンジンは皮をむいて細いせん切りに、玉ネギは縦薄切りにする。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。サッと熱湯に通して水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
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プチトマトは水洗いしてヘタを取り、縦半分に切る。
作り方
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1ボウルまたは大きめの抗菌ビニール袋に、白菜、ニンジン、玉ネギ、ミツバ、塩を入れ、軽く混ぜ合わせて全体に塩をからめ10分置く。(ヒント)抗菌のビニール袋に入れ、袋に空気を入れて口を閉めて持ち、カシャカシャ振れば、簡単に塩をからめられますよ。後は空気を抜いて密着させ、口を縛っておきます。
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2しんなりしたら水洗いして水気を軽く絞り、＜ドレッシング＞の材料を加えて混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛り付け、プチトマトを飾る。
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