豚ソテーバルサミコ風味

作り方

1. 
   1

   豚肉は幅4cmに切り、＜下味＞をもみこむ。グリーンアスパラは根元の部分を少々切り落とし、皮の固い部分をピーラー等でむき、4等分に切る。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらグリーンアスパラを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら器に盛る。

3. 
   3

   2のフライパンにバルサミコ酢、しょうゆを入れて煮立て、少しトロミがついてきたら火から外して全体にかけ、くし切りにしたレモンを添える。