ベジタブル茶そば

下準備

• 茶そばは袋の指示通りにゆでる。ザルに上げて水に放ち、粗熱が取れたら冷水に取り、もみ洗いしながらヌメリを取る。

• 大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

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  貝われ菜は半分の長さに切り、大根と混ぜ合わせる。

• プチトマトは水洗いしてヘタを取り、2～4つに切る。

• ＜そばつゆ＞はひと煮立ちさせて冷蔵庫で冷やしておく。