野菜とハムのマリネ

下準備

• 大根は皮ごときれいに水洗いして薄い輪切りにし、塩を振る。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を拭き取る。

• カボチャは厚さ6～7mmの薄切りにする。

• レンコンは皮ごときれいに水洗いし、幅3mmの輪切りにして水に放ち、水気を拭き取る。

• ハムは2～4等分に切る。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。

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  バット等に＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。