モッツァレラリゾット風

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯に白ワイン、塩を加え、煮立てば洗い米、玉ネギを加える。10～15分混ぜずに、お米に少し芯が残っている位でザルに上げる。

2. 
   2

   ゆでたお米が熱いうちにモッツアレラチーズを混ぜ合わせ、トロ～ッと溶けてくれば、器に盛り、塩コショウ、オリーブ油をかけ、イタリアンパセリを散らせる。