ほうれん草のオムレツ

作り方

1. 
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   1　フライパンにバター10gを熱してコーンを炒める。塩コショウで味を整え、いったん取り出しておく。フライパンに、サラダ油大1/2を熱し、ほうれん草を軽く炒め、コーンを加えて更に炒め合わせる。

2. 
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   2　フライパンに残りのバター、サラダ油の1/4量を入れ、バターが溶ければ、1/4量の卵液を一気に加える。大きく混ぜながら、半熟状態になれば1の1/4量を中央縦に置き、半分または3つに折り返す。同様に後の3人分も焼く。

3. 3

   3　器に盛り、混ぜ合わせておいた＜ワインソース＞をかける。