キャベツはサッと水洗いし、一口大のザク切りにする。
ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。
ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をむいて乱切りで使う。
<ゴマドレッシング>を混ぜ合わせる。
ボウルにキャベツ、ニンジン、サッと水洗いしたブロッコリーを入れ、ラップをかけ、電子レンジで2~3分キャベツがしんなりするまで加熱し、水に放つ。
粗熱が取れればしっかり水気をきって、器に盛り、<ゴマドレッシング>をかけていただく。
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