ふんわりやわらか！鶏つくね シンプルな味わいで止まらぬ美味しさ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 280 Kcal
ご飯がすすむ、鶏つくね。照り焼きの甘辛な味わいなので、止まらぬ美味しさです。ショウガ汁で肉の臭みを消すのがおすすめです。
材料
（
2
人分
）
鶏ひき肉
200g<下味>
酒
小さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1ショウガ汁
小さじ1玉ネギ
1/4個塩コショウ
少々溶き卵
1/2個分片栗粉
大さじ2～3<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5サラダ油
適量サラダ菜
2～4枚
下準備
-
鶏ひき肉に＜下味＞の材料をよく混ぜ合わせる。
-
玉ネギはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ましておく。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鶏ひき肉に炒めた玉ネギを加えて混ぜ合わせ、溶き卵も混ぜ合わせる。さらに片栗粉を加え、かたさを調節しながら練り合わせる。
-
2(1)を4等分に分けて小判型にまとめ、サラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。強火にして両面焼き色をつけ、火を弱めて中まで火を通す。(ヒント)厚みがある場合はフライパンに蓋をして、蒸し焼きにして下さい。
-
3(2)に＜調味料＞を加えて強火でからめ、サラダ菜をしいた器に盛る。
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