エノキと玉ネギのみそ汁

下準備

• 

  エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気を切り、3等分の長さに切る。食べやすい大きさにさばく。

• 玉ネギは薄切りにする。

  しゃっきり玉ネギにする場合は、縦に薄切りに、しっとり玉ネギにする場合は横薄切りにして下さい。切る向きを変えるだけで、ずいぶん違った食感になりますよ！エノキの代わりにシメジやエリンギ、シイタケでも美味しく出来ます。