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ブリの甘辛みそがけ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 315 Kcal
脂ののったブリにエスニックな甘辛みそがよく合います。
材料
（
4
人分
）
ブリ
(切り身)4切れ小麦粉
大さじ1サラダ油
大さじ1白ネギ
1本塩コショウ
適量<合わせ甘辛みそ>
砂糖
大さじ1しょうゆ
小さじ1すり白ゴマ
大さじ2コチュジャン
大さじ2ゴマ油
小さじ2
下準備
-
ブリに塩コショウ少々を振り、薄く小麦粉をまぶす。
-
白ネギは根元を少し切り落として水洗いし、長さ3～4cmに切る。
-
＜合わせ甘辛みそ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンに分量外のサラダ油を薄く引き、中火で白ネギを炒める。いったん取り出し、塩コショウを振る。
-
2フライパンにサラダ油を中火にかけ、ブリを並べ入れる。両面色よく焼き、弱火にして蓋をして2～3分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
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3器にブリと白ネギを盛り合わせ、＜合わせ甘辛みそ＞をかける。
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