チキンと大根のポトフ

作り方

1. 
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   鍋に手羽元、大根、ニンジン、玉ネギ、＜調味料＞、かぶる位の水を加えて強火にかける。

2. 
   2

   煮立てば強めの中火にし蓋を少しずらしてかけ、大根が柔らかくなるまで40～50分煮る。竹串がスッと刺さればOK。煮汁が少なくなればお湯を足す。

3. 
   3

   塩コショウで味を整え、カリフラワー、ブロッコリーを加え、更に2～3分煮る。

   火を止めてからお鍋が素手で触れるくらいまで置いておき、食べる直前にもう一度火を入れた方が味が入ってよりおいしくなります。

4. 4

   器に盛り、お好みで塩を振ったり粒マスタードをつけていただきます。