水菜のシャキシャキサラダ

下準備

• 水菜は根元を切り落とし、砂などをしっかり水洗いする。長さ3～4cmに切り、冷水に放ってしっかり水気をきる。

• スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして半分に切る。

• ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

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  油揚げはフライパンで両面に焼き色がつく位焼き、細切りにする。

• ＜ドレッシング＞のちくわはみじん切りにして他の材料と、大きめのボウルに混ぜ合わせる。