和風おろしステーキ

下準備

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  ステーキ肉は焼く前に常温に戻し、塩コショウする。

• ＜ステーキソース＞を混ぜ合わせておく。

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  チンゲンサイは水洗いして根元を切り、4cmの長さの細切りにする。菊菜も水洗いして軸の堅い部分を切り落とし、3cmの長さに切る。フライパンにサラダ油を熱し、チンゲンサイ、菊菜を炒めあわせ、塩コショウを振る。

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  ニンニクは薄切りにし、フライパンにオリーブ油と入れ弱火にかける。薄いキツネ色になれば油をきる。