ドライカレー
- 調理時間
- 30分
材料
（
4
人分
）
<ドライカレー>
牛ひき肉
300g納豆
3パック玉ネギ
2個ピーマン
2個トウモロコシ
1本塩
少々バター
20gカレー粉
大3<調味料>
ケチャップ
大3固形ブイヨン
1個水
200～250ml塩コショウ
少々<薬味>
レーズン
適量ゆで卵
(固ゆで)適量オリーブ
適量カシューナッツ
適量ご飯
(炊きたて)お茶碗4～5杯
下準備
-
トウモロコシは外皮を取り、半分の長さに切り、包丁で身を削ぎ落とす。塩を入れた熱湯に入れ、再び煮立てば1～2分ゆで、ザルに上げる。
-
玉ネギは皮をむき、細かいみじん切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、細かいみじん切り、又は粗目にすりおろす。
-
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、玉ネギに合わせてみじん切りにする。
作り方
-
1
深めのフライパンにバターを熱し、玉ネギを炒める。
-
2
牛ひき肉を加えて色が変わるまでよく炒め、カレー粉大2を加えて更に炒め合わせる。香りが立ってくれば＜調味料＞を加えてひと混ぜする。
-
3
蓋をして弱火で、5～6分蒸し煮にし、納豆、ピーマン、トウモロコシを加え蓋をして更に3～4分煮る。最後にカレー粉大1、塩コショウで味を整える。
-
4
器にご飯、3のドライカレーを盛り、好みの薬味でいただきます。
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