糸コンのみそ汁

下準備

• 糸コンニャクはザルに上げ、水洗いして食べやすい長さに切り、たっぷりの水と鍋に入れ強火にかけ、煮立ったらザルに上げる。

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  油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし食べやすい大きさに切る。

• エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにさばく。