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ゆで卵まるごと！スコッチエッグ
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 372 Kcal
魚肉ソーセージ入りの合わせダネでゆで卵をつつんでフライにしたボリュームのある一品。お弁当にも。
材料
（
4
人分
）
ゆで卵
4～6個<合わせ種>
魚肉ソーセージ
2本合いびき肉
200gパン粉
大さじ5牛乳
大さじ1.5塩
少々コショウ
少々パプリカパウダー
少々松の実
大さじ2<衣>
小麦粉
大さじ2溶き卵
1個分パン粉
1カップブロッコリー
1/2株プチトマト
4個揚げ油
適量ケチャップ
適量マヨネーズ
適量トンカツソース
適量
下準備
-
ゆで卵は水気を拭き取り、薄く＜衣＞の小麦粉をからめる。
-
＜合わせ種＞の魚肉ソーセージは包丁で細かく刻み、他の材料とよ～く混ぜ合わせる。
-
ブロッコリーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、ザルに上げておく。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1ゆで卵を芯にして、＜合わせ種＞で丸く包み込む。
-
2薄く小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけて、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。
-
3器にブロッコリー、プチトマトと2のスコッチエッグを盛り合わせる。お好みのケチャップやマヨネーズ、トンカツソースなどをつけて下さい。
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