角切りのポテトとリンゴを合わせた、サッパリとしたポテトサラダです。
ジャガイモは皮をむき1cm角に切る。ブラックオリーブは3~4等分に切る。リンゴは皮つきのまま、1cm角に切る。
耐熱容器にジャガイモを入れ、ラップをかけて電子レンジで2~3分程加熱する。熱いうちに<下味>の材料を加えて混ぜる。
粗熱が取れたら、ブラックオリーブ、リンゴ、EVオリーブ油、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、パセリを添える。
・電子レンジは600Wを使用しています。
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