ゴボウのきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 73 Kcal
食材の太さや大きさによって食感が変わりますので、お好みの太さ、大きさに。
下準備
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ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を強火にかけ、ゴボウ、ニンジン、ピーマンを炒める。全体に油が回って炒められたら＜調味料＞を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
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2
火を止めて白ゴマを全体にからめ、器に盛り分ける。
白ゴマは指先で軽くつぶしておくと香りも立って、吸収もよくなります。
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