ショウガ風味のたっぷり奴ダレ

作り方

1. 
   1

   豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。大葉もサッと水洗いして器に広げ、豆腐をのせる。

2. 
   2

   ショウガは皮をこそげ、オクラは塩をすり込むようにこすり、表面の繊毛をこすり取って水洗いする。ミョウガ、キュウリは細かく刻んで塩水につけ、ザルに上げて水気を絞る。他の＜ショウガ風味ダレ＞の材料も細かいみじん切りにする。

3. 
   3

   ＜ショウガ風味ダレ＞の材料を全て混ぜ合わせ、(1)の豆腐にかけ、さらにお好み量のしょうゆをかけて召し上がれ。