白身魚の和風カルパッチョ

作り方

1. 
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   白菜の芯の部分は2cm幅位の削ぎ切りにし、葉はせん切りにする。(削ぎ切りにした芯とお刺身の枚数が合うようにする)＜タレ＞の材料を合わせておく。

2. 
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   器に白菜の葉を広げて芯を並べ、芯の上にお刺身を置く。刻み細ネギを散らし、白髪ネギと糸唐辛子を混ぜ合わせたものとスダチを添える。

3. 3

   ＜タレ＞をかけ、スダチを搾っていただく。