作り置きにも便利！本格タンドリーチキン by保田 美幸さん
- 調理時間
- 45分 ＋冷やす時間
本格タンドリーチキンを自宅で簡単に！塩麹と一緒に下味冷凍することで、やわらかくてジューシーなタンドリーチキンが焼きあがります。
材料
（
4
人分
）
鶏むね肉
2枚<下味>
カレー粉
大さじ2～2.5塩麹
大さじ4～5ハチミツ
小さじ2ショウガ汁
1片分玉ネギ
(すりおろし)1/2個分サラダ油
少々レモン
1/2個プチトマト
4個
下準備
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密封できる保存袋に＜下味＞の材料を合わせる。
玉ネギはすりおろす直前まで冷蔵庫に入れ、最後におろして加えると目がしみません。
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鶏むね肉は脂を切り取り、厚みを均等にしてフォークで刺し、1枚を4等分に削ぎ切る。保存袋に入れ＜下味＞をもみ込み、冷凍庫に移す。
風味を保つため、空気を抜いて封をしてください。冷凍保存期間は1ヶ月です。
作り方
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1調理する1日前に保存袋ごと冷凍庫から冷蔵庫へ移し、解凍する。
解凍する時間は調理時間に含みません。
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2オーブンの焼き網にサラダ油を薄くぬり、鶏むね肉の水分を軽くきり、皮面を上にして並べる。
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3(2)を予熱していない200℃にセットしたオーブンで20～22分焼いて取り出し、器に盛る。
途中で焦げてきたらアルミホイルをかぶせてください。
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4レモンを4つのくし切りにし、プチトマトと共に添える。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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