少し甘めの優しいおだしがおいしい煮浸し。
<合わせだし>
小松菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、長さ4cmに切る。ニンジンは皮をむき、拍子木切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋に<合わせだし>の材料を入れて中火にかけ、煮たったらニンジンを加えて2~3分煮る。さらにシメジ、チリメンジャコを加えて2~3分煮る。
小松菜を加えてしんなりしたら火を止め、味を含ませる。器に盛り、七味唐辛子を振る。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしてもおいしいですよ。
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