ケーキドーナツ

作り方

1. 
   1

   ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で柔らかくなるまですり混ぜる。グラニュー糖、粉糖、塩を加えてすり混ぜる。

2. 
   2

   1に卵液を3～4回に分けて入れ、そのつど混ぜる。粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えて手早く混ぜる。ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

3. 
   3

   分量外の強力粉で打ち粉をし、2の生地を厚さ1cmに伸ばす。ドーナツ型で抜く。180℃に熱した油で揚げる。両面がこんがり色づいたら、網の上で余分な油を落とす。

4. 
   4

   ＜仕上げ用＞のレモンの皮と混ぜ合わせたグラニュー糖をたっぷりまぶす。