菊菜と油揚げのゴマ和え

下準備

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  菊菜は軸の固い所を落として、長さ3cmに切る。

• 貝われ菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、水気を切って長さを半分に切る。

• ニンジンは皮をむいて縦せん切りにし、サッとゆで、ザルに上げて冷ます。

• 油揚げはフライパンに入れて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼いて細切りにする。