秋といえば！サンマの塩焼き

旬のサンマを魚焼きグリルで色よく焼いて。脂ののったサンマをたっぷりの大根おろしとスダチでさっぱりと！

材料（ 2 人分）

サンマ

(生)2尾

適量

1カップ

2個

適量

少々

サンマは尾から頭に向かって包丁で両面のぬめりをこそげ、水洗いして水気を拭き取り、両面に斜め格子に切り込みを入れる。振り塩をして10分くらい置き、出てきた水分を拭き取る。
グリルを予熱する。大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきる。スダチは横半分に切る。

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グリルの網にサラダ油を薄くぬってサンマを並べ、中火で8分程焼く。サンマを器にのせ、大根おろし、スダチを添え、しょうゆをかける。

表面が焦げるようならアルミホイルをのせて焼いてください。

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。