たっぷりのタラコがうれしい、栗がアクセントのパスタ。
<タラコクリームソース>
栗の甘露煮は汁気をきって、1粒を2~4つに切る。
ベーコンは、幅1cmに切る。
ホウレン草は、水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
玉ネギは、縦薄切りにする。
<タラコクリームソース>のタラコは切り込みを入れ、中身をこそげ出す。
大葉は縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。
たっぷりの熱湯を沸かしておく。
たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲティを袋記載の指定のゆで時間より30秒~1分短めにゆで、ザルに上げる。ゆで上がり1分前にホウレン草、玉ネギを加えスパゲティと一緒にゆでる。
フライパンに、タラコ、生クリーム、ベーコンを加えて中火にかけ、混ぜながら2分位煮る。
(1)のパスタと野菜、栗の甘露煮を(2)のソースに加え、よく混ぜ合わせる。器に盛り分け、塩コショウを振り、大葉をのせる。
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