ミックスビーンズ以外の豆を使っても良いですよ。
<小麦粉のり>
ミックスビーンズはザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。
春巻きの皮は半分に切る。
<小麦粉のり>の材料は練り合わせる。
揚げ油は170℃に熱する。
ミックスビーンズにスイートチリソース、マヨネーズを加えて和える。
春巻きの皮に(1)の1/8量をのせ、皮の周辺に<小麦粉のり>をつけ、半分に折るようにして包む。両端は指でしっかり押さえる(8本作る)。
170℃の揚げ油で(2)をキツネ色になるまで揚げ、器に盛る。
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