タラとジャガイモのトマト煮

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、タラを入れ、薄く焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

   身が崩れやすいので、そっと扱いましょう。

2. 
   2

   (1)のフライパンにオリーブ油を足し、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたってきたらジャガイモ、玉ネギを加えて炒める。

3. 
   3

   ＜スープ＞の材料とブラックオリーブを加え、蓋をして10分程煮込む。タラを戻し入れてさらに2～3分煮る。分量外の塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。