ピーマンの山椒炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 110 Kcal
ピーマンに実山椒の辛みが効いていて、ご飯がすすむ味付けです。
材料
（
2
人分
）
ピーマン
3個シメジ
1/4パック白ネギ
1/4本チリメンジャコ
大さじ2ゆで実山椒
(または実山椒の佃煮)小さじ2かつお節
2～3g<調味料>
酒
小さじ2みりん
小さじ2しょうゆ
小さじ2ゴマ油
大さじ1
下準備
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を強火で熱し、ピーマン、シメジ、白ネギ、チリメンジャコを炒める。火が通ったら＜調味料＞の材料を加える。
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2全体にからまったら、ゆで実山椒、かつお節を加えて全体に炒め合わせ、火を止める。
このレシピのポイント・コツ
・甘長唐辛子や、サッとゆでて食べやすく切った小松菜でもおいしく出来ます。
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