イカのつけ焼き
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 241 Kcal
下準備
-
イカは足を持って胴から引き抜き、目の上でワタを切り落とす。くちばしを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取り、足先は切り揃える。胴は軟骨を抜き取り、横に浅く切り込みを入れる。
-
＜合わせダレ＞を混ぜ合わせ、イカの胴と足を漬け、時々返しながら15分漬ける。
-
グリルを予熱する。(受け皿に水をはるタイプの場合は水をはって予熱をする)
作り方
-
1
グリルの焼き網に薄くサラダ油を塗り、イカを並べて3～4分焼く。焼き色がつけばイカを返して更に3～4分焼く。
-
2
残りのタレはフライパンまたは小鍋に入れ、少しとろみがつく位まで煮詰める。
-
3
焼き上がった1のイカを食べやすい大きさに切る。2の＜合わせダレ＞を掛けて器に盛り、棒ショウガを添える。
イカのつけ焼きのレシピ・作り方に戻る