すましのお雑煮

下準備

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  鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、酒を振り、だし汁少々で下煮をする。

• 大根、ニンジンは食べやすい大きさに切り、だし汁で下煮する。

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  生シイタケは石づきを落とし、六角形に切り、だし汁で下煮する。水菜は塩ゆでし、3cmの長さに切る。

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  お餅は焼き網で薄く焼き色がつく位に焼く。