白菜と果物のサラダ

下準備

• 白菜は横1cm幅に切り、キュウリは縦半分に切り、更に斜め薄切りにし水洗いし水気をきる。

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  ミカンは皮をむき、薄皮もむいて身を取り出す。

• リンゴは皮ごときれいに水洗いし、4つのクシ切りにして芯を取り、薄いイチョウ切りにして塩水に放つ。

• レーズンはぬるま湯につけ、柔らかく戻ればザルに上げる。