豆乳抹茶ゼリー

作り方

1. 
   1

   抹茶は熱湯でダマが残らないように溶く。水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

2. 
   2

   鍋に豆乳半量と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かし、火を止める。溶いた抹茶を加えて混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

3. 
   
   3

   残りの豆乳を加えてひと混ぜし、鍋底を氷水にあて、トロミがつくまで木ベラ等で混ぜ合わせる。内側を水でぬらした器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし、ゆで小豆を添え、きな粉をかけていただく。