あったか湯豆腐
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 105 Kcal
木綿豆腐で湯豆腐を！ 大豆の甘みを味わって。
材料
（
2
人分
）
木綿豆腐
1/2～1丁春菊（菊菜）
1/2束エノキ
(小)1袋白菜
1～2枚ミツバ
1/2束ユズ
(輪切り)1～2枚<だし>
昆布
(10cm角)1枚塩
小さじ1/4～1/2酒
大さじ1/2～1ポン酢しょうゆ
適量<薬味>
ネギ
(刻み)大さじ2～3白ゴマ
少々ショウガ
(すりおろし)適量
下準備
-
木綿豆腐はサッと水にくぐらせ、食べやすい大きさに切る。
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春菊は根元を切り、食べやすい長さに切る。
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エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。
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白菜の葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにする。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
-
昆布はかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
作り方
-
1土鍋に昆布と水を入れて中火で熱し、昆布のまわりにプクプク泡が出てきたら塩、酒を加える。
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2木綿豆腐、春菊、エノキ、白菜、ミツバ、ユズを加え、ひと煮たちさせる。お好みの＜薬味＞の材料とポン酢しょうゆをかけてどうぞ。
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