厚揚げと小松菜の煮浸し

下準備

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  厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

• 小松菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いして長さ4cmに切る。蒸れたまま耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱し、しんなりしたら水に取り水気を絞る。

• 白菜は水洗いして葉と軸に切り分け、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにして、小松菜同様レンジ蒸しにする。電子レンジは600Wを使用しています。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。